Faites de vraies confitures maison comme autrefois avec la Mauviel M'Passion Bassine Ă Confiture Cuivre 36 cm (36 x 36 x 14,5 cm). Cuivre lisse Ă large Ă©vaporation pour une prise rapide et des fruits brillants.
Comment faire de la confiture dans une bassine en cuivre Mauviel 36 cm ?
Macérez fruits + sucre, puis portez à feu vif en remuant. Le cuivre de 1-2 mm diffuse fort et le grand diamètre 36 cm évapore vite l'eau : cuisson courte, belle couleur, bonne gélification. Écumez, testez la goutte sur assiette froide, puis mettez en pots stérilisés.
Quantité de fruits pour une bassine à confiture 36 cm ?
Format familial généreux : travaillez 3 à 5 kg de mélange fruits-sucre par fournée sans dépasser les 2/3 pour éviter les débordements. Idéal fraises, abricots, cerises, marmelades en une seule cuisson homogène grâce à la poignée fonte inox stable.
Faut-il rétamer une bassine à confiture en cuivre Mauviel ?
Non pour la gamme M'Passion lisse usage confiture traditionnel. Le sucre et l'acidité des fruits protègent pendant la cuisson courte. Lavez, séchez aussitôt et lustrez. Réservez cet ustensile aux confitures, gelées et pâtes de fruits, pas au stockage prolongé.
Comment nettoyer une bassine Ă confiture en cuivre ?
Après cuisson, eau chaude + éponge douce, séchage immédiat. Pour raviver l'éclat extérieur : vinaigre + sel fin ou produit cuivre, rincez et lustrez. Matériaux haut de gamme, monture fonte inox, produit d'exception durable.
