La recette de pommes Anna dans une casserole en cuivre de 24 cm réussit avec la Mauviel M'Tradition Pomme Anna 24 cm 214724 : cuivre étamé à chaleur vive et uniforme pour un gâteau doré, croustillant dehors, fondant dedans.
Comment utiliser la casserole Pomme Anna Mauviel 24 cm ?
Beurrez généreusement l'intérieur étamé, tranchez finement à la mandoline, montez en rosace en salant, poivrant et beurrant chaque couche. Démarrez sur feu vif puis enfournez : le cuivre saisit le fond sans brûler, l'étamage anti-adhésif naturel aide au démoulage. Retournez en fin de cuisson pour caraméliser les deux faces.
Combien de pommes pour des pommes Anna de 24 cm ?
Comptez environ 1,2 à 1,5 kg, soit 6-8 pommes de terre fermes type Charlotte ou Roseval, pour remplir la casserole 24 cm sur 3-4 cm d'épaisseur. Tranchées à 2-3 mm, elles tiennent sans se casser et dorent uniformément.
Cuisson des pommes Anna en cuivre étamé : quels réglages ?
Le cuivre étamé M'Tradition conduit 2 fois plus vite que l'inox : préchauffez modérément, jamais à vide, utilisez gaz ou électrique puis four. Poignées bronze pour enfourner et servir à table. Entretien doux, sans abrasif pour préserver l'étamage traditionnel.
Pourquoi acheter ce modèle 24 cm ?
Format familial 4-6 personnes, durable et re-étamable, savoir-faire Mauviel 1830. À 118,65 € au lieu de 539,00 €, soit -78%, + SAVE15 -15% et livraison gratuite dès 45,00 €.
