La turbotière Mauviel M'Tradition 50 x 40 cm 216150 en cuivre martelé étamé cuit les grands poissons plats entiers au court-bouillon sans les casser.
Quelle taille de turbot pour une turbotière de 50 cm ?
Le format 50 x 40 cm accueille un turbot entier de 2 à 4 kg, ainsi que barbue, flétan ou saumon entier. La grille égouttoir permet de sortir le poisson intact, sans briser la chair.
Turbotière Mauviel 50x40 cm usage : comment l'utiliser ?
Posez le poisson sur la grille, couvrez de court-bouillon froid, frémissez sans bouillir puis laissez refroidir dans le liquide. Le couvercle retient chaleur et arômes pour une chair ferme et parfumée.
Cuisson du turbot dans une turbotière en cuivre : pourquoi le cuivre étamé ?
Le cuivre martelé diffuse large et doux sur 50 cm, l'intérieur étamé par procédé traditionnel protège le goût délicat. Monture bronze et rivets forte section pour porter 10+ litres en sécurité. Comment utiliser une turbotière en cuivre étamé sans l'abîmer : jamais à vide, feu modéré, lavage doux sans abrasif.
Offre pro à prix cassé
À 120,00 € au lieu de 2198,00 €, soit -94%, + SAVE15 -15%. Pièce Mauviel 1830 durable, ré-étamable, livraison gratuite dès 45,00 €.
