Mauviel M'Urban Plat à Sauter Inox Brossé 24 cm

Saisit fort, mijote doucement.

Le 24 cm est parfait pour 3-4 personnes. Saisie du poulet bien dorée, puis déglacage sans attacher. L'inox brossé est magnifique et ne marque pas trop. Chaleur très homogène sur induction.

Solide, lourd juste comme il faut, couvercle bien ajusté. Il faut bien préchauffer et mettre l'huile au bon moment pour éviter que ça accroche. Une fois pris en main, risotto et sautés de légumes parfaits.

J'ai plusieurs Mauviel et celui-ci est mon préféré au quotidien. Les bords hauts évitent les éclaboussures, le fond ne se déforme pas même à feu vif. Nettoyage au vinaigre blanc, il redevient brillant. Le prix valait vraiment le coup.

Utilisé pour paella, curry et poulet basquaise. Cuisson uniforme, poignées qui restent maniables avec manique. L'inox brossé pardonne les petites rayures, pratique. Je recommande de déglacer à l'eau chaude pour faciliter le lavage.

Belle pièce, indéniablement pro. Mais l'inox demande de la technique, si on ne chauffe pas assez ça colle. Avec de la patience ça dore très bien. Pas pour ceux qui veulent du 100% antiadhésif.

Offert à mon fils qui adore cuisiner. Il fait tout dedans, des pâtes aux émincés. La contenance est généreuse, la prise en main sûre, et le look brossé fait très moderne dans sa cuisine. Il est ravi et moi aussi.

À 65 ans je voulais une dernière batterie qui dure. Ce plat à sauter est épais, stable, le couvercle garde bien l'humidité pour mijoter. Un peu lourd plein, mais c'est gage de qualité. Il passe au four, c'est très pratique pour gratiner.

La qualité de fabrication est superbe, rien à dire. Mais malgré préchauffage et huile, mes filets de poisson et œufs accrochent beaucoup. Je le garde pour les viandes à saisir et les mijotés où il excelle, mais pas polyvalent pour mon usage.