Mauviel M'héritage 150B Plat Ovale Cuivre Inox 1,5 mm

Sublime en table, cuisson impeccable.

Ce plat ovale en cuivre 1,5 mm passe du four à la table, c'est son gros atout. J'y ai fait un poulet rôti aux herbes, cuisson homogène, jus bien réparti. L'intérieur inox se nettoie facilement et le cuivre extérieur fait son effet devant les invités.

Cuisson très régulière grâce au cuivre épais, mon gratin dauphinois était parfaitement doré sans bords brûlés. Il est un peu lourd plein, normal pour cette qualité. Je le lustre au Copperbrill de temps en temps pour garder l'éclat. Prix justifié pour du Mauviel fabriqué avec soin.

J'ai offert ce plat à mon fils qui aime cuisiner, comme mon père m'avait transmis ses cuivres. Le 1,5 mm d'épaisseur donne une vraie inertie thermique, les rôtis restent chauds longtemps à table. La finition est impeccable, anses bien soudées, inox intérieur lisse. Un objet qu'on garde à vie et qu'on transmet, c'est ce que j'aime.

Rien à dire sur la cuisson, poisson au four parfait, service élégant. En revanche le cuivre demande un entretien régulier si on veut qu'il reste brillant, sinon il se patine vite. À acheter en connaissance de cause, c'est du cuivre vivant.

Testé pour lasagnes et légumes rôtis, ça n'attache pas trop et ça gratine bien. Format ovale pratique pour four standard. Je mets un peu d'huile avant, nettoyage facile.