Le Creuset Plat Balti en Fonte Émaillée 24 cm 2,7 L Volcanique

Chaleur douce, épices sublimées.

Le format Balti 24 cm est parfait pour un curry pour 3-4. La fonte garde le mijoté bien chaud à table, on sert directement dedans, c'est magnifique en Volcanique.

Je cuisine beaucoup indien et thaï, ce plat a changé mes dahl et butter chicken. La chaleur est douce et enveloppante, le fond n'accroche pas si on remue au début. J'apprécie la forme évasée qui permet de bien faire revenir oignons et épices avant d'ajouter le lait de coco. Il passe sur mon induction sans grésiller et va au four pour finir gratiner. Le nettoyage est simple, un coup d'éponge suffit. Après un mois d'utilisation hebdo, l'émail est intact. Je le recommande les yeux fermés aux fans de mijotés.

Acheté pour les tajines revisités et les sautés, il fait son effet devant les invités. Contenance généreuse de 2,7 L, on a fait un poulet basquaise pour 5 sans souci. La prise en main avec les deux poignées est sûre.

Testé avec un bœuf aux carottes mijoté 2h au four, viande fondante. La fonte émaillée répartit bien, pas besoin de remuer sans arrêt. Un peu lourd à laver mais on s'y fait.

Je m'en sers comme sauteuse, plat à four et plat de service. Les légumes rôtis accrochent juste ce qu'il faut pour caraméliser. La couleur ne ternit pas. Attention à utiliser des ustensiles bois pour préserver l'émail.

A mon âge on aime les plats qui vont du feu à la table sans transvaser. Celui-ci est stable, garde au chaud longtemps, parfait pour mes blanquettes. Il est un peu profond pour faire sauter à la volée, mais pour mijoter c'est top.

Cuisson au top, mon tikka masala n'a jamais été aussi bon. Je regrette juste qu'il soit vendu sans couvercle, obligée de bricoler avec une assiette pour mijoter. Sinon belle qualité.

Premier achat Le Creuset, contente de la cuisson et du look. Par contre il faut éviter les chocs thermiques, j'ai eu peur en versant de l'eau froide. Le mode d'emploi est à lire attentivement.

La cuisson est homogène, rien à dire là-dessus. Mais plein, je n'arrive pas à le soulever seule avec mes problèmes de dos, et il a laissé une petite rayure sur ma plaque vitrée malgré mes précautions. Je le réserve au four maintenant, dommage pour le prix.