Le Creuset Plat Signature Rectangulaire en Fonte Émaillée 33 cm 4,9 L Volcanique

Rôti ultra moelleux, jus parfait.

Poulet rôti de 1,8 kg avec pommes grenaille, tout tient sans être serré. La fonte émaillée saisit puis mijote doucement, la peau était croustillante et la chair juteuse.

J'ai longtemps hésité à cause du prix, mais la promo valait le coup. Je l'utilise sur induction sans souci, la chaleur se diffuse sur tout le fond de 33 cm, pas de point chaud. J'y ai fait un gratin de pâtes pour 6, un rôti de bœuf, et même une paella qui n'a pas du tout attaché. L'émail intérieur se nettoie à l'eau chaude, même le fromage brûlé part facilement. Il est lourd, c'est vrai, mais ça inspire confiance. La couleur Volcanique est superbe sur ma table en bois. Après deux mois, il est comme neuf.

Nous sommes 5 à la maison et ce 4,9 L change tout. Les lasagnes ne débordent plus, les rôtis baignent dans leur jus sans dessécher. Je le passe au four à 220 sans problème et le couvercle n'existe pas mais la profondeur suffit. Un investissement que je ne regrette pas du tout.

A 60 ans passés, j'ai eu plusieurs plats en fonte, celui-ci est au-dessus. L'émail est lisse, sans bulle, les poignées sont confortables avec des maniques. Mon gigot d'agneau de Pâques était une réussite, cuisson homogène. Il garde au chaud pendant tout le repas.

Cuisson irréprochable sur plaque et au four, mes gratins sont bien dorés. Le seul bémol est le poids une fois rempli, difficile pour mes poignets fragiles, je demande de l'aide pour le sortir du four. Sinon entretien facile.

Testé avec un bœuf bourguignon sans couvercle en cuisson lente, la viande est restée tendre. La grande surface permet de bien faire revenir avant d'enfourner. Je mets 4 étoiles car les premières utilisations fumaient un peu si trop huilé.

Le coloris Volcanique illumine ma cuisine, les invités me demandent toujours où je l'ai acheté. Il va sur induction, gaz chez ma mère, et au four. Le fond est bien plat, stable. Petit regret : il prend beaucoup de place dans le placard.

Rien à dire sur la cuisson, mon gratin dauphinois était parfait. En revanche 33 cm c'est grand pour mon four compact, ça passe juste. Et le prix reste élevé même en promo, à réserver aux grandes familles.

Je suis déçue car après un rôti à haute température, des traces marron restent incrustées malgré trempage au bicarbonate. La cuisson est bonne, mais pour ce tarif je m'attendais à un émail plus facile. Le service client m'a donné des conseils, j'espère que ça partira avec le temps.