Le Creuset Cocotte Signature Ovale Fonte Émaillée 31 cm 6,3 L Azure

Cette cocotte ovale 31 cm est splendide dans ma cuisine, ce bleu Azure profond change selon la lumière. La fonte émaillée de 6,3 L mijote à merveille : bœuf bourguignon de 7 heures fondant, rôti de porc qui reste juteux. Chaleur douce et homogène, couvercle lourd qui garde l'humidité. C'est pour 6-8 personnes sans problème. Un achat pour la vie.

Fondant, juteux, jamais attaché.

Format ovale idéal pour poulet entier, rôti ou gigot. L'émail intérieur clair permet de surveiller la coloration. Entretien facile.

Qualité Le Creuset irréprochable, émail sans défaut, poignées confortables. Elle est très lourde pleine, il faut deux mains, c'est le lot de la fonte. Mais la cuisson est incomparable pour les plats mijotés d'automne.

On est 6 à la maison et les gratins, couscous et pot-au-feu passent enfin dans un seul plat mdr. Elle va au four, sur gaz, et elle reste chaude longtemps à table. Le coloris Azure fait trop beau sur la table en bois.

Cuisson magnifique, c'est vrai, mon osso-buco n'a jamais été aussi tendre. En revanche il faut prévoir : c'est très lourd et très encombrant dans un petit four. Le bouton du couvercle tient bien la chaleur mais attention à l'ouverture. Je la réserve aux week-ends.

Cocotte superbe et mijotage excellent pour mon cassoulet. Grande déception cependant : l'émail intérieur a jauni et gardé des traces brunes malgré trempage au bicarbonate. Pour ce prix de plus de 100€, je m'attendais à un émail plus facile. Je continue à l'utiliser car la cuisson est top, mais l'esthétique en pâtit.